Pour 4p.
8 chipolatas de poulet, 200g de rondelles de calamars, 6 tomates, 250g de champignons blonds, 1 piment rouge, 1 oignon, 3 éclats d'ail, 250g de riz pour risotto, 4 poivrons rouges grillés (bocal), 8dl de bouillon de poule, 2CS d'huile d'olive, 1/2cc de paprika, 2 capsules de safran, sel et poivre.
Dégeler les calamars.
Couper les champignons en 4 ou 6.
Epépiner et couper le piment en fines rondelles.
Emincer l'oignon et l'ail.
Couper les tomates en 8 quartiers.
Egoutter les poivrons grillés et couper en morceaux.
Faire chauffer 1CS d'huile d'olive dans une large casserole et y cuire les chipolatas 5 minutes de tous côtés.
Y ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 3 minutes, saler et poivrer, retirer de la casserole et inverser.
Faire chauffer à nouveau 1CS d'huile et y faire revenir le piment, l'ail et l'oignon.
Ajouter le riz et mélanger bien.
Couvrir de bouillon et épicer de paprika, safran, sel et poivre, laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Intégrer les poivrons, les tomates, les chipolatas, les champignons et les calamars.
Cuire 15 minutes.
Vérifier l'assaisonnement.
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