Recette du gâteau cacao-noix de coco...

Bonjour, aujourd'hui je vous donne une recette imaginée à partir de mon gâteau à la vanille super rapide.

Recette du gâteau cacao-noix de coco

Ingrédients:

* 300 g de sucre semoule.

* 6 oeufs.

* 300 g de beurre.

* 120 g de farine.

* 120 g de noix de coco râpée.

* 60 g de maïzena.

* 60 g de cacao et je dis bien cacao et pas poudre chocolatée.

* 1,5 sachets de levure chimique.

Technique:

* Verser le sucre semoule et mettre les oeufs dans la cuve du robot.

Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

* Ajouter le beurre fondu, remuer l'ensemble.

* Dans un saladier mélanger la farine, la noix de coco, la maïzena, le cacao et la levure.

* Ajouter ce mélange dans la cuve et battre le tout 2 à 3 minutes.

* Verser l'appareil dans un moule (beurré et fariné si besoin).

* Cuire environ 1 heure à 180°C (Th 6).

* Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler, ce gâteau est ultra léger et très très moelleux.

Si on le démoule chaud, il va se "casser".

Astuce:

* on peut faire des petits gâteaux style muffins ou cupcakes avec cette pâte, il suffit de réduire le temps de cuisson : 20 à 30 minutes.

Ce gâteau est un vrai régal, ma fille a adoré et pourtant elle est très très très difficile, rien que le mot noix de coco la fait fuir en temps normal !